うさぎのケーキ、かめのケーキ風の便り　その３

風の便り　その３

福岡県・博多にある「パティスリー・フレ」のシェフ・パティシェ木村成克さんが、
「フレ」を退社して東京に戻ってくるそうです。
新しいお店が、何処に？いつ？どんな感じで？といった事は、今の時点では全くわかりませんが、
木村さんのお店が東京にできるということは確からしい。
やっぱり年内オープン？

かめ | コメント：2 | トラックバック：0 | 2005/07/18(月) 00:06:26

木村さんの続報
木村さんの契約はどうやら来年５月までらしい。
でもその後の進退をめぐって「フレ」の親会社「（株）ロイヤル」と探りあいが続いている模様。
「ロイヤル」側は「木村さんのいないフレには魅力が無い」と言っているらしく、
もし木村さんが博多を離れるなら「フレ」を閉店させるつもりらしい。
本当のところはどうなのでしょうか？
そしてこれから・・・

2005/08/03(水) 19:12:57 | URL | かめ #aIcUnOeo[ 編集]

木村さんの続報　２
「（株）ロイヤル」の社長はケーキショップを開くことが夢だったそうで、
それをかなえるべく迎えたのが木村成克さんでした。
その社長も他界して・・・

木村さんは来年３月までという最新情報です。
「フレ」は残念ながら閉店ということになりそうです。
何でも「フレ」の家賃は“７ケタ”で、無理をしてまで存続させる理由が無いから・・・
という話です。

※「（株）ロイヤル」は、あのファミリーレストラン・チェーンの親会社です。

2005/10/05(水) 11:45:24 | URL | かめ #aIcUnOeo[ 編集]

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菓子業界に生息する「うさぎ」と「かめ」が、お菓子のブログを始めました。“裏”話系のネタでお送りします。