菓子業界に生息する「うさぎ」と「かめ」が、お菓子のブログを始めました。“裏”話系のネタでお送りします。

ここ数年、癌や糖尿病に効果があるとして「シークヮーサー（学名：Citrus depressa HAYATA）」が人気です。今年になってネットショップ等で「シークヮーサー１００％果汁」で売られていた商品が、「シークワーサー入り四季柑１００％果汁」と表示が変わった背景にはこんな事情があります。

去年の台風のせいで沖縄の「シークヮーサー」の木がほぼ全滅に近いダメージを受ました。今年は現地でも全くといっていいほど流通していないそうです。そこで代用品として出てきたのが、台湾産の「四季柑（しきかん　または　ジューズ）」という柑橘類の果物。これは「シークヮーサー」と同じ種類の木ですが、味、成分が少し違うので「シークヮーサー」として表示する事ができません。流通している物はブレンドした物がほとんどなので「シークワーサー入り四季柑１００％果汁」と表示されています。

もしかしたら去年までは、消費者に黙ってブレンドしたジュースを「シークヮーサー１００％果汁」として売っていた可能性もあるので、基準を明確にする事で「シークヮーサー」という名前を沖縄の特産物として守りたかったのでしょう。「シークヮーサー１００％果汁」と表示できるのは、純・沖縄産の物だけです。（佐賀の関で取れたものだけを関サバと呼ぶのに似ているかもしれません。）

お菓子屋さんでも夏のスィーツとして「シークヮーサー」の商品を作っているお店が増えてきました。でも名前に「シークヮーサー」を付けることが出来ないので困っているようです。たしかに同じ味でも「四季柑を使った○○」より「シークヮーサーを使った○○」の方が美味しそうに感じます。