菓子業界に生息する「うさぎ」と「かめ」が、お菓子のブログを始めました。“裏”話系のネタでお送りします。

コンフィチュールって、何？
簡単に言えばジャムです。英語とフランス語の違いと思ってください。
（厳密に言えば別物かもしれませんが）
今、ケーキ屋さんや高級惣菜店などで売られているジャムが流行の兆しです。
（値段が高めで比較的果肉が残っているもの）
これはフランスのアルザス地方でお店をやっている、クリスティーヌ・フェルベールさんの影響ではないでしょうか？もともと、地方で細々とオリジナリティー溢れる商品を売っていた方なのですが、パリのレストランの有名シェフが絶賛した事をきっかけにメディアに取り上げられたりして「時の人」になりました。これが日本に上陸して今のフェルベール・ブームに繋がります。この流れを見ていると、この日本でのジャム人気もメディアによる「作られた流行」なんだと思います。
（ナタデココ、ティラミスのように）

フェルベールさんのジャムは通信販売で購入することが出来ます。
ただし、このお店のジャムは「オーガニック・無添加」では無いと聞いた事があります。
これは日本とフランスの衛生基準によるものだと思いますが、気になる方は注意が必要です。
　　　　　　　　↓
クリスティーヌ・フェルベールＳＨＯＰ

日本でジャムを作って販売しているお店の中でも、フェルベールでスタージュをされた人が結構いるそうです。そういう方はきっとネット販売をしていると思いますから、ネット検索をしてお気に入りのジャムを探してみるのも良いですね。