菓子業界に生息する「うさぎ」と「かめ」が、お菓子のブログを始めました。“裏”話系のネタでお送りします。

７月９日、東京都大田区・下丸子に
「パティスリー・コリウール」というお店がオープンします。
このお店のオーナーシェフは
東京製菓学校で長年講師をされていた森下令治さんです。
東京都大田区は意外と古いお店ばかりで新しいお店が無いので話題になりそうです。
期待度◎ですね。
地元の方も学校卒業生も雑誌編集者も（笑）、楽しみにしているのでしょう。


☆森下さんの経歴（日本洋菓子協会連合会のホームページから）
1961年広島県生まれ。
「ピクスドール」、「エルドール」及び「ピエスモンテ」勤務の後、
東京製菓学校の洋菓子科教員として赴任し、後進の指導にあたり、現在に至る。
現在、社団法人東京都洋菓子協会・技術指導部委員を務める。


追伸
halfapersonさんへ。
某所ではお世話になりました。
僕はたいした者ではありません。ただのウンチク人間ですから。（笑）