クープ・ド・モンド・２００７
日本チーム及び関係者の皆さん。優勝おめでとうございます。

１７日の一般新聞にもこの記事が出ていました。
改めてこの大会の認識度が高いことを実感しました。
なんでもＴＢＳ系の「情熱大陸」で放送されるそうですね。

なおこの大会については、
同行取材をしているひらりさんのブログに詳しく載っています。
興味がある方はそちらをご覧ください。
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B食倶楽部／スイーツ＆ごはん・ことのは

※ひらりさんのブログには、これ以外にも勉強になることがたくさん書いてあります。
　ぜひ過去ログも一読ください。

クープ・ド・モンド・２００７。
凄い！日本チーム、優勝だ。
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http://www.cmpatisserie.com/2007/fr/concours/resultats_2007.php

２００６年１２月１５日、
新宿サザンテラスに出来た「クリスピー・クリーム・ドーナツ」。
「どんなものか？」と、のぞきに行ってきたのですが・・・
寒空の中、物凄い行列が出来ていました。
警備の方に聞くと
「３０分待ちですね。これでも空いているほうですよ。」
との答えが返ってきました。

無理です！買えません。（泣）

これからいろいろなところに出来るのでしょうね。
そして行列が話題になるのでしょう。（笑）
かつてのアイスクリームやベルギーワッフルのように・・・。

不二家の公式サイトに1月11日付けでこのような内容が告知されていました。（一部省略）

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【不二家埼玉工場での期限切れ原料などの使用について（お詫びとご報告）】

マスコミ報道にもありますように、弊社埼玉工場（所在地：埼玉県新座市）で昨年平成18年11月8日に、前日が消費期限の牛乳を使ってシュークリーム2000個分を製造いたしました。
管理や認識の甘さから、期限切れの原材料は使用しないという社内規定が守られなかったものであります。

弊社の構造改革プロジェクト「2010推進プロジェクト」での昨秋からの調査により、埼玉工場ではこの他にも消費期限切れ牛乳を7回使用したこと、アップルパイなどに使用しているりんごの加工品「アップルフィーリング」の賞味期限切れを4回使用していたこと、プリンの消費期限が社内基準より1日長く表示されたことが1度あったこと、細菌検査で出荷基準に満たない「シューロール」（シュー生地でクリームなどを巻いた洋菓子）を出荷したことが判明しております。

規範を順守し、食品の安全性を確保するということについての認識と対策が不十分で、このことを公表するという考えに至らず、結果的にこのような事態を招きましたことを真摯に受け止め、深くお詫び申し上げます。

弊社としましては上記の品質管理の徹底が図れるまで、洋菓子5工場の操業を休止して、全国の不二家チェーン店（洋菓子店、レストラン）での洋菓子販売を1月11日（木）より休止させていただくことにしました。

お客様、関係各位の皆様には深くお詫び申し上げます。
今後、社会の信頼にこたえていけるよう、全社をあげて取り組んで参ります。

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製造業に関わる者として他人事ではありません。
これから行政の検査も厳しくなるでしょう。
自主管理、気をつけましょう。

明けましておめでとうございます。

とはいえ今年も始まったばかりなので、新しい話題も耳に入っていません。
あそこは忙しい、今年の正月は暇だった、去年の暮れに火事を出した・・・。
などなど、そんな話ばかりです。

今年はどんな年になるでしょうか？
僕が思うに・・・「新店開店ラッシュ」！？

今働いている３０歳前後の人がそろそろ独立を考える時期に差し掛かっている。
建物もたくさん建設されているので物件も見つけやすい。
今ならまだ金利も安い。
最近は廃業するお店も多いので、機械の中古品も手に入りやすい・・・
（僕の家の周辺でも年内に３軒のお店が出来ると聞きました。）

「！」またいい加減なことを書いてしまいました。（笑）
本年も宜しくお願い致します。

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追伸
１月２０日公開の映画「マリーアントワネット」。
この映画に出てくるお菓子はすべて「ラデュレ」によるものだそうです。
お菓子好きの人にはうれしいですね。