菓子業界に生息する「うさぎ」と「かめ」が、お菓子のブログを始めました。“裏”話系のネタでお送りします。

　久しぶりに投稿します（うさぎです）。
クリスマスまであと一週間！ですが、クリスマスケーキはいつが買い時なのでしょう？
作り手側から申しますと、23日ではないかと思われます。
当然、いつ買われても同じでなければならないのですが、一般的に考えて普段のデコレーションケーキの百倍単位の台数をこなすわけですから、一台に与えられる時間を極限まで抑えられることを考えると、少し余裕のある23日が一番だと思います。（安く買うには25日？(笑)）

話題をもう一つ、苺の値段がこの時期上がります。一番高いときで1パック1500円〜1800円になる事もしばしばで、苺２パックが卵10kgより高い値段になるわけです。ちなみにスーパーの店頭に並ぶ苺は契約農家からのラインのためほとんど値段は上がりませんが、買いに行く手間、市場に劣る鮮度（店内温度、品だし時による商品劣化）を考えると高い苺を使わざるを得ません。

・・と、毎年かめさんとグチりながら互いに工場に引きこもってます。（苦笑）

では皆様、一足先にMerryX'mas！