うさぎのケーキ、かめのケーキ

「ケーキ日記」のhalfapersonさんから教えていただいた話ですが・・・

酒井シェフの「クレモンフェラン」が今年いっぱいで閉店するそうです。
とても残念です・・・。

・クレモンフェラン公式サイト

・クレモンフェラン・ブログ　（こちらにシェフからのメッセージが載っています。）

『スーパーパティシェ・シリーズ』という教材ＤＶＤを知っていますか？
一部１００００円とちょっと割高なのですが「株式会社メディックス」さんから発売されています。
なかなか講習を受けることができない方には心強い味方になりそうです。
大山さん、河田さん、島さん、西原さん、柳さんと５種類のＤＶＤがありますが、
これからも他のパティシェの方のＤＶＤを予定しているそうです。

僕は前から、パティシェのＤＶＤ（またはＣＤ）付き書籍が
柴田書店、旭屋出版といった大手出版社から出るのではないかと思っていました。
この『スーパー〜』シリーズはその先駆けともいえそうです。

・・・そのうちにデアゴスチーニから「○○さんのスィーツ・シリーズ」とか
発売になるかもしれませんね。（笑）


話を「メディックス」さんに戻します。
このサイトは〈専門職のための「医療・栄養・製菓製パン」情報収集サイト〉と
うたっているだけあってデータベースが充実しています。
「情報・資料」のコンテンツに、

【医療・栄養・健康】・過誤・被害・不祥事・資料集
【製菓・製パン・デザート 】（←クリックするとジャンプします。）
【学校・食育・保健・保育】・不祥事
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【社会・話題】・不祥事・不正・事故

と盛りだくさんです。それぞれ最新情報が分かりやすくアップされています。
いろいろ参考になりますよ。


ところで、今まで気がつかなかったのですが、「うさぎとかめ」もリンクされていました。（笑）
どうもありがとうございます！これからもよろしくお願いします。