菓子業界に生息する「うさぎ」と「かめ」が、お菓子のブログを始めました。“裏”話系のネタでお送りします。

残暑お見舞い申し上げます。

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脳内コレステロールの老化はアルツハイマー病につながる。
脳内コレステロールの酸化予防にはアーモンドが良い。（参考１）

何年か前に話題になりましたが、新聞に載っていた記事によると
脳血栓になった場合、脳内コレステロールの数値が高い人の方が
機能回復が早いのだそうです。
もっとも数値が高い方が体に良いわけではないので
“ほどほど”になるように食生活に気を配らなくてはいけませんね。

何でこんな話をするのかというと、
４月に日本で行われた「ルレ・デセール協会」の集合写真を見てびっくりしました。（参考２）
某シェフが体調を崩されたようです。
・・・頑張ってください。