エーデルワイスといえば・・・アンテノールをはじめ多くのブランドを展開しています。
そんなエーデルワイスにミュージアムがあることを知っていますか？
尼崎本社と東京本部に洋菓子関係の道具や美術品約４０００点を展示公開しています。
見学は予約制です。もちろん一般の方もＯＫです。
詳しくはこちらをどうぞ。
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エーデルワイスミュージアム

※実は僕もまだ行ったことがありません。
（関係者の皆さま、勝手にリンクを張って申し訳ありません。）

【ガーナ産カカオ豆から殺虫剤＝伊藤忠子会社などに検査命令−厚労省 】

　ガーナ産カカオ豆から、残留基準値を超える有機リン系殺虫剤「クロルピリホス」が検出され、厚生労働省は１６日、輸入した伊藤忠商事の子会社「伊藤忠食糧販売」（名古屋市）と「東食」（東京都千代田区）に対し、食品衛生法に基づく検査命令を出した。　

時事通信社　社会・文化Ｎｅｗｓ：2006/08/16-19:47

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チョコレートだけに使われるとは思いませんが、扱う種類が多くなるとこういったニュースも目にするようになるのでしょう。

残暑お見舞い申し上げます。

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脳内コレステロールの老化はアルツハイマー病につながる。
脳内コレステロールの酸化予防にはアーモンドが良い。（参考１）

何年か前に話題になりましたが、新聞に載っていた記事によると
脳血栓になった場合、脳内コレステロールの数値が高い人の方が
機能回復が早いのだそうです。
もっとも数値が高い方が体に良いわけではないので
“ほどほど”になるように食生活に気を配らなくてはいけませんね。

何でこんな話をするのかというと、
４月に日本で行われた「ルレ・デセール協会」の集合写真を見てびっくりしました。（参考２）
某シェフが体調を崩されたようです。
・・・頑張ってください。