菓子業界に生息する「うさぎ」と「かめ」が、お菓子のブログを始めました。“裏”話系のネタでお送りします。

これ「若桃」といいます。
青いままの桃をシロップ煮に加工した物です。
ちょっと見は青梅のようですが立派な桃なんです。（肌がザラザラしています。）
シロップの糖度は２５度、ちょっと甘いので和菓子向きかもしれません。　
ネットで検索してみるとかなりの数がヒットします。
「築地　ちとせ」や「ＫＩＨＡＣＨＩ」などで「若桃」を使ったお菓子が売られているようです。
もう当たり前の素材なのかも知れませんね。

流行るかどうかは別として・・・面白かったのでアップしました。

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５月３日、４日と東京・品川インターシティホールにて
「ダージリン・フェスティバル２００６ジャパン」というのが行われます。
ダージリン地方にある８７の農園のうち約５０園の春摘み紅茶（ファースト・フラッシュ）を
飲み比べることができる世界的にも珍しいイベントです。
お問い合わせは　フリーコール0120・948・899

残念ながら僕は行けません。。。