菓子業界に生息する「うさぎ」と「かめ」が、お菓子のブログを始めました。“裏”話系のネタでお送りします。

ルレ・デセール協会は１９８１年にフランスで創設した、国際的なプロの菓子職人が集まる協会です。

その２００６年ルレ・デセール協会のセミナー会場に日本が選ばれました。
期間は４月２４日〜２７日で、銀座・新宿・渋谷を中心にセミナーが行われるそうです。
まだ詳細は不明ですが、日本人は杉野英美さん(イデミスギノ、東京）・川口行彦さん（オリジーヌ・カカオ、東京）・寺井則彦さん（エーグルドゥース、東京）・大塚良成さん（ジャック、福岡）の４名が参加するそうです。楽しみですね。
（※　川口さん、寺井さん、大塚さんは２００５年９月に新たにメンバーに選出されました。）

詳しくは公式ページをご覧ください。
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ルレ・デセール公式ホームページ

また東京日仏学院ではこのイベントのボランティアを募集しています。
国内外の有名パティシェと接してみたい人は参加してみてはいかがですか？
（ただし、フランス語が話せることが参加条件です。）
こちらも公式ページのアドレスを載せておきます。
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東京日仏学院

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ココからは「よもやまばなし　番外編」をお送りします。

以前チラッと紹介したのですが、モンサンクレール・辻口シェフがプロデュースする辻口博啓美術館「ル ミュゼ ドゥ アッシュ」が４月３日に石川県七尾市の和倉温泉に オープンします。
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ル ミュゼ ドゥ アッシュ


２００７年１月、フランス・リヨンで開催される“クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2007”の日本代表選手が決まりました。

●Ａ部門（アントルメ・ショコラと飴細工のピエスモンテ）
　藤本　智美（グランドハイアット東京）

●Ｂ部門（皿盛りデザートとチョコレートのピエスモンテ）
　市川　幸雄（帝国ホテル）

●Ｃ部門（アントルメ・グラッセと氷彫刻）
　長田　和也（名古屋マリオットアソシアホテル）

詳しくはこちらをどうぞ。

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ふうっ。。。
耳に入ってきた情報を普通にアップしただけでもダラダラと長くなってしまいました。

「ルレ・デセール」のセミナーが東京で開催されるのは楽しみですね。
毎年伊勢丹で開催されている「サロン・ド・ショコラ　東京」の成功が後押しになっているのでしょう。
技術的にもトップクラスになった日本の菓子職人。
次は「ルレ・デセール」のメンバーに選出されることを目指す人も増えてくるのではないでしょうか。
上記の４人のお店にはなぜかホームページがありません。
それから出来るだけ派手な行動も抑えているような感じがします。
メディアに出たり多角経営をしない、というのも選出の条件かもしれませんね。

それからＴさんについては・・・長くなったのでこの辺にしておきます。（笑）