菓子業界に生息する「うさぎ」と「かめ」が、お菓子のブログを始めました。“裏”話系のネタでお送りします。

うさぎです。大変ご無沙汰しておりました。
パナデリアさんの会員向けメルマガから、辻口さんネタを紹介します。

1月20日に銀座にオープンする、バリスタワールドチャンピオンのポール・バセット氏とパティシエ辻口博啓氏のコラボレーションによる、エスプレッソカフェ「PAUL BASSETT」では、世界レベルのエスプレッソコーヒーと、それにあうスイーツの組み合わせが楽しめます。2階の「PIZZA SALVATORE」では、ナポリのピッツァや伝統のクラシコ料理なども楽しめるそうです。

「PAUL BASSETT」
東京都中央区銀座6-4-6 銀座646ビル1F
《パナデリア　メルマガより抜粋》

辻口さんはどこまでも走り続けますね。
少し見習いたいと思います。。。

では、今年もよろしくお願いします。。