菓子業界に生息する「うさぎ」と「かめ」が、お菓子のブログを始めました。“裏”話系のネタでお送りします。

クリスマス商戦真っ最中。と言っても、これは既製品のオーナメントやケーキ箱のお話です。
この業界で今一番忙しいのは。クリスマスのオーナメントや包材関係のメーカーではないでしょうか？既製品のサンタの部品は安いもので４０円位から１５０円位と様々です。柊やクリスマスチョコプレートも同じくらいの価格帯で、既製品に頼っているケーキ屋さんは一台のクリスマスケーキに約２００円から５００円位の部品代がかかります。
苺の値段も上がりますので、案外儲けは少ないのです。

オーナメント部品も９月を過ぎると品切れ商品が出始め、デコレーション箱も９月中に発注すると割安や店名の名入れサービスなどがあります。部品も年々様変わりで高級柊にラメが入ったり、サンタをメレンゲからエアーチョコ（空気を含んで軽くしてあるもの）やゼリーにしたり、天然色素にこだわるなどカタログを見るだけでも目移りがします。

注文を早く取るもう一つの理由は、これからケーキ屋さんがどんどん忙しくなる時期なので、ギリギリまで発注してもらえず商品の予定が立てにくいから、と言う話も聞いたことがあります。