菓子業界に生息する「うさぎ」と「かめ」が、お菓子のブログを始めました。“裏”話系のネタでお送りします。

アメリカ南部を襲ったハリケーン「カトリーナ」。可愛らしい名前なのに物凄い破壊力です。
ブッシュ大統領も「史上最大級の大惨事」とコメントして災害対策に力を入れた。なんてニュースも流れてきました。
この場所には石油工場が集中していて、アメリカの石油産業の９０％以上が稼動停止状態。
ということは原油が値上がりして石油商品の値段にもかかわってくる。
そう、パッケージの袋など包装関係商品もまた値段が上がるのではないかと思います。

またこのアメリカ南部は、カリフォルニアと並んでアーモンドの産地でもあるので、アメリカ産アーモンドの値段が２割強 高くなっています。今のケーキにはアーモンドプードル（粉状に挽いたもの）がたくさん使われているので・・・頭が痛い話です。

でも考え方を変えれば、アメリカ産アーモンドの値段がシシリーやスペイン産との差が小さくなって、今までアメリカ産で我慢（満足）していた職人さんが、ヨーロッパ産に切り替えることも考えられます。「あれ？　このお店なんか美味しくなった？？？」なんてこともあるかもしれませんね。

※アメリカ産に比べヨーロッパ産のアーモンドには独特のクセがあります。
　お菓子に使うと、このクセのある味が製品の味わいにつながるようです。
　ヨーロッパのお菓子はヨーロッパの原材料で、といったところでしょう。
　値段はアメリカ産の１．５〜２倍ぐらいでしょうか。