菓子業界に生息する「うさぎ」と「かめ」が、お菓子のブログを始めました。“裏”話系のネタでお送りします。

ケーキを買う時についつい聞いてしまう言葉「おすすめは何ですか？」
作っている人からみれば失礼な一言かもしれません。

横浜のあるお店での出来事です。
「おすすめは何ですか？」と、お店のマダムに聞いてみました。
するとムッとした表情のマダムがこう言ました。
「うちはケーキは全部おすすめです。他では手に入らないものばかりです！」
確かに客である僕の聞き方が悪かったのかもしれませんが、
「そんなに“高慢ちき！”な態度をとらなくても・・・」と思ったもんです。
この日はたしか安めのケーキを２個買って帰ったと記憶しています。


後日、東京・広尾の『クレモン フェラン』に行った時のこと、
たまたま接客をされたのが酒井シェフだったので
つい「おすすめは何ですか？」と聞いてしまいました。
「そうですね。うちは全部おすすめですけど、今の時期ならば○○はいかがでしょうか？」
酒井シェフはそう答えてくれました。
丁寧な応対に「違うなー！」と関心したりして・・・
やっぱり素敵なお店はお店の方の人柄が出るようです。


後で知ったのですが、横浜のお店のマダムは態度の悪さが有名だったようです。
横浜の東急ハンズ前にあった『ル　デュック』も今はもうありません。ある日いきなり閉店しました。
残ったのは、数百万円の支払いとマダムがお店のシェフと駆け落ちをしたという噂だけ・・・