うさぎのケーキ、かめのケーキ

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本屋さんに行ったら「ア・ポワン」の岡田さんの本が出ていました。
立ち読みながら、時間を忘れて読みふけってしまいました。
いい値段なので買うかやめるか迷っています。。。(笑）



【ア・ポワン　岡田吉之のお菓子シンプルをきわめる】　 柴田書店　6,090円

※詳しい本の内容は上記柴田書店のリンク先で見ることができます。

「辻調理師専門学校」が全面協力で「洋菓子コアンドル」という映画を撮っています。
江口洋介＋蒼井優　ダブル主演で２０１１年２月１１日公開です。

江口洋介　　伝説のパティシェと呼ばれていたが、今はお店を辞めて製菓学校の講師をしている。
蒼井優　　東京のパティスリーで修業している恋人を追いかけて鹿児島から出て来たケーキ屋の娘。
戸田恵子　　パティスリー・コアンドルの腕の立つ女主人＝シェフ・パティシエ
ネイサン・バーグ　　その夫ジュリアン

辻調理師専門学校の公式サイト


なんか今風の人物設定で「ふぅ〜ん！」と思ってしまいます。
ケーキ屋さんが舞台という映画が作れるのも「辻調グループ」が「ちょんまげぷりん」や「アンティーク〜西洋骨董洋菓子店〜」など手がけてきたからなのでしょうね。


※　それにしても「辻」さん「服部」さん「東京製菓」さんといった調理師学校の勢力争いが年々激化してきている気がします。（笑）

カカオ豆の市場価格が値上がりして
過去30年間で最高値を記録しているそうです。

それに加え、国際カカオ機関（本部ロンドン）によると、
世界全体の経済成長で高級菓子のチョコレート需要が伸びて、
カカオ豆の消費量も毎年３％のペースで増えてきて
日米欧に続きブラジル、東欧、メキシコ、中国などでも
チョコレート需要が急増しているとのこと。

原材料の値上がりを覚悟したほうがいいようですね。
作るほうにも買うほうにも良い話ではないようです。

詳しくはこちらをどうぞ。
　　　　↓
【チョコレート危機　ヘッジファンド介入でカカオ豆が高騰】（MSN産経ニュース）

横溝さんの本が出たようです。

「リリエンベルグのコンフィチュール―素材を生かした美味しいジャムのつくり方 」

amazon

横浜の洋菓子店「Ｄ」の元シェフの「Ａ」さん。
横浜・港北地区にお店を出すようです。
場所は「サンクス都筑北山田店（横浜市都筑区北山田２−１−１）」に隣接する
建物の１階だそうです。

とはいえ４月１０日の時点では工事もまだ行われていないので、
開店の時期はわかりません・・・

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４月２１日追記。

屋号は「Sweets Garden Yuji Ajiki」
２０１０年５月６日（木）プレ・オープン、８日（土）グランドオープンだそうです。